Die Überraschende Alte Geschichte von Trinken im Übermaß

ancient history of drinking to excess

Haben Sie jemals aufhören zu denken: Wie alt ist dieser Wein? Nein, ich meine nicht diese Flasche oder auch das mittelalterliche Weingut in Bordeaux? Ich meine, wie lange wurden die Menschen aufzusaugen? Wie haben Sie stolpern auf dieses wunderbare Getränk?

 

Der biochemische Nachweis

Der „Wirkstoff“ in Wein (und Bier und Schnaps) ist ethanol—ja, das gleiche Zeug, das soll an die macht, unsere Autos in ein paar Jahren. Aber denken Sie daran, ethanol ist eine fremde Substanz auf unseren Körper. Also, wie kommen wir haben ein Enzym (Alkoholdehydrogenase), das speziell zu verstoffwechseln es? In der Tat, wir sind nicht in dieser Hinsicht einzigartig—die meisten Lebewesen (auch Bakterien) enthalten eine version von diesem Enzym.

Die Antwort ist, dass da sehr, sehr alten Zeiten, wahrscheinlich seit dem Komplex aerobe Organismen entwickelt und glucose wurde eine Quelle der Energie (rund eine Milliarde Jahre vor heute), die Zucker in Toten Organismen—Pflanzen und Tiere—unterzog Vergärung um ethanol. Und da Organismen ernähren sich, bei jedem andere, nach der ersten Euphorie der immer betrunken auf die verrottenden Lebensmittel, kühlere Köpfe durchgesetzt und erkannte, dass es evolutionär vorteilhaft für Sie in der Lage zu verstoffwechseln das Elixier, bevor Sie haben Sie in.

So waren die Menschen ausgestattet ist, um Alkohol, da Sie zu einem einzigartigen Spezies (in 1 million Jahren, wenn Sie anfangen zu zählen von Homo erectus). Aber wie viel “ buzz könnte Onkel Erectus, der sich von einer faulenden Frucht? Wahrscheinlich nicht viel; er hätte ingest enorme Mengen von dem Zeug. Aber Tante Erecta, die Obst-und Sammler-von der Familie, haben wahrscheinlich ingest große Mengen von dem Zeug, vor allem, wenn die Zeiten schwer waren und Ehemann gescheitert, bringen den Speck Hause.

 

Die archäologischen Beweise

Im ernst, das ist das wahrscheinlichste Szenario. Frauen und Kinder wurden beauftragt, mit der das sammeln von Pflanzen und Früchten, während unsere mutigen Vorfahren, jagen, Tiere, mit sehr gemischten Ergebnissen, die ich hinzufügen könnte. Über 10.000 Jahren, einige sehr aufmerksame und geduldige Sammler, wahrscheinlich die Frauen, beschlossen, dass statt herumlaufen für Meilen jeden Tag auf der Suche nach essbaren wilden Pflanzen, es würde viel mehr Sinn, sammeln die Samen von den Pflanzen, pflanzt Sie in kleine Grundstücke, und einfach die Ernte der nächsten generation. Dies war eine folgenschwere Erkenntnis; das war der Beginn der Landwirtschaft und die Landwirte und Dörfer, und die Domestikation von Tieren und Pflanzen, und ja, alkoholische Getränke.

Die frühesten archäologischen Beweise für die Weinproduktion kommt aus Georgien, nicht in den USA, sondern in den Kaukasus. Keramik-Gläser mit Rückständen von Rotwein und dating bis vor rund 8.000 Jahren (6000 v. Chr.), fanden sich in mehrere archäologische Stätten gibt. Von dort die Kunst des Weinbaus verbreiten, Süd-Bulgarien, Anatolien (in der heutigen Türkei), und Phönizien oder Kanaan (heutiges Syrien, Libanon und Israel). Es verbreitet auch Westen bis Griechenland, Rom und die iberische Halbinsel. In all diesen Orten gibt es Feste physische Beweise, dass Rotwein produziert wurde und in großen Mengen gespeichert. In der Tat, die alten waren ziemlich anspruchsvolle Genießer: Hieroglyphen in ägypten aus der Dritten Dynastie-Zeit (etwa 3000 v. Chr.) Dokument sechs Sorten Wein und bewertet Sie nach Qualität.

Es war ein lebhafter Handel mit Wein über die Welt der Antike. Die Phönizier, ein See-viel, brachte Wein, der zu den archaischen Griechen (die Minoer und Myceneans) über 1500 BC. In der Tat, das Wort „Wein“ stammt wahrscheinlich aus der alten semitischen (kanaanitische, Aramäische, hebräische) Wort Yain (ausgesprochen YA-in), welche die Griechen als “ Oinos und die Römer später nannten Vinos.

 

Alles in Maßen

Die alten erkannt, dass der Wein sei „gut für Sie“ in kleinen Mengen aber schädlich im übermaß. In der griechischen Mythologie, nur die Götter durften trinken, um überschüssige und betrinken sich. Die Vielfalt der Wein, den Sie tranken, hieß Nektar (was etymologisch aus zwei Wörtern: ‚Weg‘ oder ‚entkommen‘ und ‚Tod‘). Es sollte zu verleihen langes und glückliches Leben (und Sie nicht einmal wissen, etwa Resveratrol). Sterblichen Griechen hatten zu trinken Ihren Wein mit Wasser verdünnt. In der klassischen Periode (5. und 4. Jahrhundert v. Chr.), Griechen verwendet, um zu sammeln für die philosophischen und politischen Diskussionen (dieser Zusammenkünfte wurden genannt ‚Symposien‘), endete mit einem Essen und Wein, letztere verdünnt eins zu vier mit Wasser. Das trinken von unverdünntem Wein galt definitiv decalassé.

Die alte ägyptische religion war besessen von Tod und investiert Rotwein mit einer religiösen Bedeutung. Sie als Sie das Blut Ihrer Vorfahren, das wäre OK, trinken in kleinen Mengen, um die Gemeinde mit Ihren Geistern, aber größere Mengen, die entstehen könnten Ihren Zorn und verursachen delirium und Tod. Stripped von den religiösen mumbo-jumbo—ganz genau!

Die Bibel (6. Jahrhundert v. Chr.) hat viele Anspielungen auf den Wein. Das idiom für Frieden und Wohlstand war, „jeder unter seinem weinstock und unter seinem Feigenbaum.“ Und der König Salomo in seiner unendlichen Weisheit verkündet, dass „der Wein erfreut eine person, Herz.“ Aber es gibt auch viele Warnungen, die überschüssiges. Mein Favorit stammt eigentlich aus dem Talmud, einem Kommentar über die Bibel. Es ist das einer talmudischen Parabel, die besagt, dass der Satan kam eines Tages zu trinken mit Noah und tötete ein Lamm, ein Löwe, ein Schwein und ein Affe (oy vey) zu unterrichten Noah, dass, bevor der Wein in ihn, der Mann ist ein Lamm; wenn er trinkt mäßig, ist er ein Löwe; wenn wie ein sot (daher ‚besotten‘), er ist ein Lump; aber danach, jede weitere überschuss macht ihn zu einem Affen, sinnlos quatscht und jabbers.

 

Trinken, um überschüssige

Trinken, um überschüssige Konsequenzen haben kann, transzendieren das Individuum; in der Tat, es kann Konsequenzen haben, von historischen Proportionen. Nehmen Sie die Römer, zum Beispiel. So wurden Sie mächtig und imperialistisch, setzten Sie schwere Abgaben auf Ihre Vasallenstaaten. Einer von denen war der Arme kleine Portugal. In einem Tal östlich von Lissabon, die einheimischen waren die Anhebung Trauben und eine süße Sorte von Wein. Der Wein wurde exportiert Rom durch die Hafenstadt von Oporto, aber diese importierten port Wein war teuer und nur der Adel konnte es sich leisten, es zu trinken. Und trinken Sie nicht!

Es gibt einige poetische Gerechtigkeit in dieser Missetat. Die Amphoren (Lagerbehälter) in denen der Wein geliefert wurde, waren gemalt mit Blei-basierte Farben, und die Sachen, die ausgelaugt in den Wein. Knochenbiopsien entnommen Skelette dieser Säulen der Gemeinschaft offenbart toxischen Mengen von Blei. Chronische Toxizität führen kann führen, unter anderen schlechten Dinge, zu chronischer Müdigkeit, kognitive Defizite, und neurologische Erkrankungen. Ist es möglich, dass diese bescheidenen portugiesischen Winzer brachte über den Niedergang und fall von Rom? Unwahrscheinlich, aber für sicher, Sie vertrieben die Römer aus Ihren Geist.

Nun gut, genug mit dem Geschwätz; aus zum Abendessen und ein Glas oder zwei von Rotwein. Das ist immer noch ein Löwe auf die Talmud-Skala.

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Dieser Beitrag wurde ursprünglich veröffentlicht am Juli 26, 2007. Es wurde überprüft und aktualisiert 06/24/2017.

Stephan Hoffmann

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